Le gérant Pierre Lignon à bien voulu répondre à nos questions.
Pouvez-vous nous donner trois mots qui vous caractérisent ?
Elégance / Savoir- faire / Authenticité
Avez-vous une ligne directrice propre ? Une devise qui vous guide ?
L’exigence du service rendu. Nous mettons un point d’honneur à œuvrer pour la satisfaction de nos clients.
Qu’est-ce qui vous inspire dans votre cuisine ?
Le respect des produits et l'authenticité des goûts.
En mettant en avant ces deux facteurs, on est sûr de faire de la bonne cuisine.
Comment décririez-vous votre cuisine ?
Honnête et élégante. Tout est dans le raffinement des saveurs et la mise en valeurs des aliments.
Quelle prestation rencontre le plus de succès ?
Les cocktails bien sûr. C’est convivial, ça plaît à tout le monde et il y en a pour tous les goûts.
Avez-vous un concept particulier ? Pourriez-vous le décrire en quelques lignes ?
Nos réalisations sont créés par nos chefs et exclusivement conçues dans nos ateliers à Sèvres, à partir de produits frais.
La sélection de matières premières de qualité nous permet de vous proposer des mets qui respectent le goût des bons produits, et cela tout en restant en accord avec les saisons.
Avez-vous une spécialité ?
Nos ateliers culinaires qui sortent des sentiers battus et qui apportent une touche d’exception à vos réceptions.
Qu'est-ce qui vous différencie de vos concurrents ?
Nous avons pris le parti d’assembler et de finaliser certaines de nos pièces sur le site de réception, au dernier moment. Ce procédé permet d'offrir aux invités des produits d’une fraicheur inégalée ainsi qu’une expérience gastronomique inoubliable.
Quelles sont les tendances qui se profilent selon vous ?
Le retour d’une cuisine plus franche où la sélection des meilleurs produits, travaillés avec respect, reprend toute son importance.
Avez-vous vécu un évènement insolite ?
L'ajout de 500 personnes 36 heures avant une prestation très technique prévue pour ... 500 convives initialement. C’était sportif !
Quel est votre meilleur souvenir de traiteur ?
Les remerciements de nos clients.
Quelles sont vos plus belles références ?
Nous ne communiquons pas le nom de nos clients. Nous sommes un faire-valoir pour nos clients et non l'inverse.
Ethique : quelles valeurs défendez-vous au quotidien ?
- Le bien être et la cohésion de nos équipes ;
- Le respect de la saisonnalité des produits travaillés ;
- La mise en avant des producteurs locaux ou engagés dans la biodiversité ;
Mais aussi,
- Les modes de transport économes en énergie ;
- La valorisation de nos déchets alimentaires ;
Tout cela représente notre contribution pour rendre notre activité et nos services plus respectueux de notre environnement à tous.
Voici en partie, ce qui fait d'Arômes et Sens un traiteur engagé et responsable.
Que diriez-vous aux internautes qui hésitent encore à vous choisir ?
Venez nous rencontrer et visiter nos installations. Nous sommes une entreprise à taille humaine et favorisons l’échange et le contact.
Des produits soigneusement sélectionnés, des mets raffinés aussi agréables pour les yeux que délicieux au palais, c’est ce qu’offre Arômes et sens. Alors, n’hésitez plus et contactez les !
