À Bragassargues, entre Nîmes, Montpellier et Alès, Le Mas de Roux invite les entreprises à travailler autrement et à prendre le temps de se retrouver. Cette ancienne magnanerie et ancien chai du Château de Roux réunit dans un même bâtiment une salle de travail, un restaurant privé et des hébergements de groupe, pour accueillir des journées d’étude, des formations, des réunions et des séminaires résidentiels.
Depuis 2016, Adeline et Jean-Pierre Ponchel y défendent une hospitalité à taille humaine, nourrie par la cuisine maison, les produits locaux et la découverte du Piémont Cévenol.
Le Mas de Roux a traversé les siècles avant de devenir un lieu de séjour et de séminaire. Quel nouveau chapitre avez-vous voulu lui écrire ?
Lorsque nous avons repris le Mas de Roux en 2016, nous ne souhaitions pas créer un simple hébergement touristique. Nous voulions faire re vivre cette ancienne magnanerie et cet ancien chai du Château de Roux en lui re donnant une vocation, fondée sur l’accueil, la convivialité et le partage.
Notre projet repose sur trois piliers : accueillir, régaler et faire découvrir les richesses locales. Aujourd’hui, cela se traduit aussi bien par des séjours de groupes que par des séminaires résidentiels, des journées d’étude, des formations ou des repas professionnels, avec la volonté de proposer aux entreprises bien plus qu’une salle de réunion : un lieu où l’on peut travailler, manger, dormir et partager un moment ensemble.
Les entreprises découvrent ainsi à la fois un lieu, une table et un territoire : le Mas de Roux, au cœur du Piémont Cévenol dans le Gard.
Votre choix est celui des groupes à taille humaine. Qu’est-ce que cela change dans la manière de recevoir une entreprise ?
Nous ne cherchons pas à accueillir le plus grand nombre possible. Ce format nous permet de connaître le projet de chaque entreprise, de rester disponibles et d’adapter chaque étape du séjour. La relation est plus directe et les participants s’approprient rapidement les lieux.
« Nous voulons que chacun ait l’impression d’être reçu comme un invité plutôt que comme un client », expliquent Adeline et Jean-Pierre. Cette proximité permet aussi à l’organisateur de bénéficier d’un interlocuteur unique, de la préparation du séjour jusqu’au départ du groupe.
C’est particulièrement précieux pour un séminaire résidentiel : hébergement, restauration, salle de travail et activités peuvent être pensés ensemble, avec une organisation adaptée au rythme et aux objectifs de chaque groupe.
Comment s’organise concrètement un séminaire résidentiel au Mas de Roux ?
La salle du Vieux Pressoir, située au rez-de-chaussée et ouverte sur un espace extérieur gravillonné, accueille jusqu’à 34 personnes pour une réunion, une formation ou un atelier. Elle dispose du Wi-Fi, d’un téléviseur avec connexion HDMI, d’un paperboard ainsi que du mobilier adapté aux différentes configurations.
Le restaurant privé reçoit idéalement à partir de 12/15 et jusqu’à 40 convives assis.
Trois gîtes et trois chambres d’hôtes permettent de réunir jusqu’à 34 personnes sur place, avec un accueil conseillé autour de 24 personnes pour davantage de confort (12 chambres à maximum 2 par chambre).
Regroupés dans le même bâtiment, les espaces de travail, de restauration et d’hébergement permettent de construire un séjour cohérent et entièrement privatisable, tout en préservant convivialité et intimité.
La table occupe une place centrale dans votre proposition. Quelle expérience Adeline souhaite-t-elle créer pour les groupes ?
Je propose une cuisine maison qui suit les saisons, les envies du groupe et mes inspirations du moment.
Les menus sont élaborés avec les organisateurs et privilégient les produits locaux, les circuits courts et le bio lorsque cela est possible. Toutes nos préparations sont produites et transforméed sur place.
Le repas n’est pas considéré comme une simple interruption dans le programme. C’est un temps de partage à part entière, qui rassemble les collaborateurs autour d’une cuisine sincère et généreuse. « Ici, la table prolonge le travail collectif : elle crée d’autres conversations et une autre manière d’être ensemble », souligne Adeline.
Vous parlez aussi d’une véritable « expérience du local ». Comment prend-elle forme pendant le séjour ?
Elle se retrouve dans l’assiette, dans les vins de domaines du village et dans notre épicerie fine dédiée aux producteurs du Gard et des Cévennes. Les participants peuvent aussi repartir avec un souvenir gourmand et découvrir certains des produits qui font la richesse de notre territoire.
Nous pouvons également organiser des dégustations, des ateliers œnologiques, des balades ou des rencontres avec des partenaires locaux. L’idée n’est pas d’ajouter une animation artificielle au programme, mais de faire du territoire une composante naturelle du séminaire.
Entre vignes, oliviers et garrigue, comment le cadre contribue-t-il à la cohésion des équipes ?
Les terrasses, le jardin, les espaces ombragés et la piscine en saison permettent d’alterner naturellement travail et pauses. Le cadre du Piémont Cévenol offre cette possibilité de travailler autrement, au vert et loin des environnements professionnels habituels.
Randonnées, parcours à vélo, villages, domaines viticoles et sites naturels offrent également de nombreuses possibilités. Déjeuner dehors, prendre un café en terrasse ou simplement marcher ensemble suffit souvent à créer une nouvelle dynamique collective.
Le cadre devient ainsi un véritable support du séminaire, en permettant aux participants de changer de rythme et de poursuivre les échanges dans un environnement plus informel.
Repas d’affaires, journée d’étude ou séjour complet : jusqu’où pouvez-vous personnaliser les formules ?
Nous pouvons construire une journée d’étude, un séminaire résidentiel, un repas de groupe, un cocktail, un buffet ou un brunch. Pour l’hébergement, les formules vont de la gestion libre à la demi-pension ou à la pension complète. La privatisation totale et exclusive permet de construire le programme autour des besoins de l’entreprise, sans avoir à composer avec d’autres groupes présents sur place.
Chaque proposition tient compte du groupe, du rythme et du budget. Notre double savoir-faire en hébergement et restauration permet de coordonner les espaces, les repas, le séjour et les activités avec un interlocuteur de proximité.
Notre objectif est de proposer une formule cohérente et sur mesure, qu’il s’agisse d’une simple journée professionnelle ou d’un séminaire résidentiel de plusieurs jours.
Quel conseil donneriez-vous à un organisateur avant d’arrêter son choix ?
Nous lui conseillons de vérifier que le lieu correspond réellement au format recherché, puis de prendre contact avec les propriétaires. Une conversation permet de préciser les objectifs, les contraintes et l’esprit du rendez-vous bien mieux qu’une simple liste d’équipements.
« Nous cultivons bien plus qu’un lieu d’accueil : nous cultivons le plaisir d’être ensemble », conclue Jean-Pierre. Au Mas de Roux, cette promesse se traduit par un séminaire pensé comme un séjour collectif, où le travail, la table et le territoire racontent une seule et même expérience.
