La Pousterle en Provence

A la Pousterle on aime vous faire plaisir et vous faire découvrir de nouvelles saveurs ! Avez-vous déjà goûté une purée de potimarron relevée à la fève tonca ? Chez nous la cuisine est une véritable passion qui se transmet de génération en génération. Nous mettons un point d'honneur à toujours cuisiner des produits frais et si possible locaux.
Notre cuisine d'inspiration méditerranéenne saura exciter votre curiosité. Nous aimons mélanger les saveurs du monde, pour vous faire voyager, vous surprendre sans vous choquer. La cuisine est, à coup sûr, un plus pour que vos invités se souviennent longtemps de votre invitation.
Et bien évidemment, comme chaque bon plat peut être accompagné d'un bon vin, nous vous ferons un plaisir de vous faire déguster les vins de la région !
Nous proposons divers plats et menus mais aussi des cocktail avec amuse-bouche, toujours faits maison. Vous pourrez ainsi choisir une formule tapas avec par exemple des moules à la plancha ou un jambon serrano à la coupe...ou une formule avec des bouchées plus élaborées avec un carpaccio de Saint -Jacques au fruits de la passion ou des aubergines aux algues japonaises et graines de sésame...
Nous proposons plus de 50 amuse-bouche au choix des plus simples comme des calamars fritti aux plus sophistiqués comme tartare de bœuf au couteau menthe fraîche et truffes ou des huîtres en gelé chantilly à la citronnelle.
Sans oublier les desserts comme le bavarois framboise chocolat, la tarte au citron la tarte aux noix de pékan... Vous pourrez aussi, si vous le souhaitez composer un buffet de plusieurs : gâteaux, mousses, salades de fruits, crèmes...

TOUT EST POSSIBLE, ou presque.